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商用厨房设备的正确安装方式

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商用厨房设备的正确安装方式

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

在酒店厨房设计中,经常出现忽视一件或另一件事情的现象:看起来整洁卫生,但厨师不能在工作中执行;炉子漂亮但不实用。贵州厨房设备的设计是一个系统工程,应从细节入手。

贵州厨房设备

1。合理适度的厨房面积

通常,一个炉子能供应10-12顿饭。随着效率的提高,许多餐厅可以提供13-15餐一炉。一个炉子供应的饭越多,节省的厨房设备就越少,成本也相应降低。

合理配置厨房面积,合理配置设备,节约投资成本。如果面积过大,设施设备数量过大,功率过大或超过厨房生产的需要,片面追求先进的设备和完善的功能,就会导致“大马车”现象,增加投资。

厨房面积太小,设施不足,电力不足。在生产和使用过程中,不仅需要额外的投资来满足生产需要,还将影响正常的生产和生产。

2。注重实际设备布置

在建造或翻新厨房时,许多老板追求视觉效果或方便顾客参观,单方面追求设计效果或购买只注重外观的设备。结果,买回来的设备板又薄又轻,工作台一使用就震动,炉子烧着,冰箱不小心发热。

有些设备看似新颖,功能先进,但实际应用价值不高,如生活用水烟罩、升降梯等。通常,建筑工人撤离,酒店建筑工人离开,接管的厨师成为设备的修理工。

3。不同的厨房用具适合不同的菜肴

很多老板都有这样一个误会:不管他们卖什么样的菜,设备都配有一个粤菜炉子。他们认为只有这样的设备,厨房才是先进的。


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关键词:贵州食品机械设备,贵州保鲜制冷设备,贵州快餐桌椅设备

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