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酒店厨房设备清洁小贴士

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酒店厨房设备清洁小贴士

发布日期:2019-04-22 作者: 点击:

1。洗篮:洗篮有很多裂缝,很难清洗。清洗时,先将篮子装满水,再倒入相应比例的漂白剂,浸泡一夜,即可将所有附着在缝隙上的细菌和脏物洗掉。


2。陶瓷餐具:新购买的陶瓷餐具用4%的醋水浸泡,然后在锅中煮至沸腾,可以去除大部分有害物质。搅打过蛋液的碗里有一股很大的鱼腥味。它可以先用冷水浸泡,然后用热水清洗。如果直接在热水中清洗,鱼味会留在碗上。用过的瓷盘和碗,如果太油腻不干净,可以先用热水冲洗,然后用干面粉擦拭,最后用清水冲洗,会特别干净。

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3。铁制品:铁制品厨具厂家主要有铁锅、铁锹、菜刀等。清洗的关键问题是除锈和防锈。每次在铁锅里炸菜,锅里的油渍都要用刷子刷干净,然后用布擦干,以防生锈。如果炒菜时锅是糊状的,当刷子刷不掉的时候,可以撒一些粗盐稍微炒一下,然后刷到刷子上,就可以清洗锅了。如果在烹饪后用水清洗锅,则必须在清洗后用抹布擦拭锅中的水,或在火上燃烧,使锅中剩余的水干燥,以免锅生锈。当铲子和菜刀用完时,也可以在表面涂一层生油或用姜片烘干,以防锈。如果铁制品生锈,可以用土豆皮擦拭,很快就会消除铁锈。


4。玻璃器皿:长期使用玻璃油瓶,瓶底会沉积一层油污,瓶身油腻,甚至有异味。安顺商用厨具清洗时,可以在瓶子里放几只压碎的蛋壳,再滴几滴清洁剂,然后往瓶子里倒一点热水。反复摇动后,用清水冲洗,将油垢清洗干净。你也可以把小苏打水或食用苏打水倒进油瓶里,摇动一会儿,然后用热水冲洗。


5。塑料容器:塑料容器会粘一段时间。此时,可用稀释的漂白剂水浸泡一夜。第二天,他们将用清水冲洗。用盖子打开盖子,干燥后它会像新的一样干净。


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