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商用厨房设备的分类

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商用厨房设备的分类

发布日期:2019-09-29 作者: 点击:

厨房是人们每天都要进的地方,那么厨房配套都包括哪些呢?厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。下面贵州鑫志胜餐饮设备波克棋牌给大家讲讲厨房设备的分类和选购方法。


    一、厨房设备分类

 

    餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。

 

安顺商用厨房设备


    1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

 

    2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

 

    3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;

 

    4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;

 

    5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;

 

    6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;

 

    7、运输设备:升降机.传菜梯、餐梯等;

 

    安顺商用厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。


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关键词:安顺商用厨房,贵阳商用厨房设备,厨房设备厂家

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